Courtesy of InterestingEngineering

Dari Larangan Absinthe ke Terkenalnya Pastis, Minuman Ikonik Prancis

10 Feb 2025, 18.46 WIB

118 dibaca

Ikhtisar 15 Detik

Larangan absinthe membuka jalan bagi popularitas pastis di Prancis.
Paul Ricard memainkan peran kunci dalam pemasaran dan pengembangan pastis sebagai minuman ikonik.
Krisis phylloxera berkontribusi pada perubahan kebiasaan minum di Prancis dan menciptakan permintaan untuk minuman alternatif.

Larangan absinthe pada tahun 1915 membuka jalan bagi munculnya pastis, minuman aperitif yang sangat disukai di Prancis dan kini menjadi ikon budaya. Meskipun tampaknya orang Prancis telah menikmati minuman ini sejak lama, pastis baru menjadi populer setelah absinthe dilarang. Paul Ricard dari Marseilles memanfaatkan momen ini dengan strategi pemasaran yang cerdas, menjadikan pastis sebagai alternatif yang lebih ringan dengan kandungan alkohol 45%. Minuman ini menawarkan sensasi yang menyenangkan tanpa efek samping yang ditakutkan dari absinthe.

Saat ini, Ricard menjadi merek pastis yang paling terkenal dan terlaris di Prancis, bahkan mengalahkan produk lain seperti air mineral dan Nutella. Keberhasilan Ricard tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena cerita menarik di baliknya yang mengaitkan minuman ini dengan suasana cerah, liburan, dan "seni untuk tidak melakukan apa-apa." Bartender kini juga mencoba menciptakan variasi baru dari koktail pastis, menunjukkan bahwa minuman ini tetap relevan dan menarik bagi generasi baru.

--------------------

Analisis Kami: Strategi pemasaran Paul Ricard yang mengaitkan produk dengan nilai tradisional dan budaya lokal sangat brilian, memperkuat identitas pastis sebagai minuman yang bukan sekadar alkohol tetapi juga bagian dari gaya hidup Prancis. Kekuatan brand dan cerita di balik pastis inilah yang memicu kegemaran konsumen meski pesaing terus bermunculan, menegaskan bahwa pemasaran emosional tetap menjadi senjata utama dalam bisnis minuman.

--------------------

Analisis Ahli:

Marie-Claude Delahaye: Pendengar harus memahami bahwa pastis menawarkan sensasi nikmat dengan kadar alkohol yang lebih rendah sehingga lebih aman dari efek ekstrem seperti absinthe yang dahulu dihargai tetapi kontroversial.

--------------------

What's Next: Popularitas pastis akan terus meningkat dengan inovasi dari bar dan koki dalam menciptakan variasi koktail, menjadikannya minuman aperitif yang lebih trendi dan diminati di berbagai kalangan di masa depan.

Referensi:
[1] https://interestingengineering.com/culture/pastis-born-from-ban-spirit