Courtesy of NatureMagazine

Konsumsi Junk Food Singkat Ubah Pola Otak dan Hambat Respon Insulin

21 Feb 2025, 07.00 WIB

85 dibaca

Ikhtisar 15 Detik

Makanan ultra-proses dapat menyebabkan perubahan signifikan dalam aktivitas otak.
Insulin memiliki peran penting dalam mengatur nafsu makan dan metabolisme.
Penelitian ini menunjukkan bahwa bahkan individu yang sehat dapat mengalami efek negatif dari diet tinggi kalori.

Sebuah studi menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan olahan seperti cokelat dan keripik selama lima hari dapat mengubah pola aktivitas otak, mirip dengan yang terjadi pada orang yang mengalami obesitas. Penelitian ini melibatkan 29 pria sehat yang diberikan makanan tinggi kalori, tetapi mereka hanya berhasil menambah asupan kalori sekitar 1.200 kalori per hari, meskipun targetnya adalah 1.500 kalori. Pada awalnya, mereka merasa senang, tetapi semakin lama, mengonsumsi makanan tersebut menjadi sulit.

Peneliti juga menggunakan semprotan hidung untuk memberikan hormon insulin, yang membantu mengatur nafsu makan. Namun, ada kritik terhadap dosis insulin yang digunakan dalam penelitian ini, karena jauh lebih tinggi dari yang biasanya dilepaskan tubuh. Penelitian ini menunjukkan bahwa meskipun berat badan peserta tidak berubah, pola otak mereka tetap terpengaruh oleh makanan olahan yang mereka konsumsi.

--------------------

Analisis Kami: Hasil penelitian ini menegaskan bahwa konsumsi makanan ultra-proses secara singkat sudah cukup untuk mengubah respons otak terhadap insulin, yang bisa menjadi awal dari masalah metabolik serius. Namun, penerapan insulin dalam dosis sangat tinggi melalui semprotan hidung perlu dikaji ulang untuk memastikan relevansi praktis dalam kehidupan sehari-hari.

--------------------

Analisis Ahli:

Christoph Buettner: Memberi kritik terhadap dosis insulin yang terlalu besar dibandingkan dengan produksi alami manusia, sehingga metode ini mungkin menghasilkan efek yang berbeda dari kondisi alami.

--------------------

What's Next: Penelitian lebih lanjut mungkin akan menemukan dosis optimal dan metode pemberian insulin ke otak serta mekanisme yang lebih jelas mengenai bagaimana makanan ultra-proses memicu resistensi insulin dan perubahan perilaku makan.

Referensi:
[1] https://nature.com/articles/d41586-025-00549-7