Courtesy of NatureMagazine
Pencapaian Terbaru dalam Menumbuhkan Daging Ayam di Laboratorium
Menjelaskan pencapaian terbaru dalam menumbuhkan daging di laboratorium dan tantangan yang dihadapi dalam menciptakan potongan daging besar yang menyerupai struktur dan tekstur daging konvensional.
16 Apr 2025, 07.00 WIB
23 dibaca
Share
Ikhtisar 15 Detik
- Penelitian ini menunjukkan kemajuan signifikan dalam teknologi daging yang ditumbuhkan di laboratorium.
- Sistem sirkulasi yang dirancang khusus memungkinkan pertumbuhan jaringan daging yang lebih besar dan lebih alami.
- Perusahaan-perusahaan seperti Mosa Meat dan GOOD Meat sedang menjajaki pengembangan lebih lanjut dari teknologi ini untuk konsumsi.
Tokyo, Jepang - Para peneliti di Universitas Tokyo telah berhasil menumbuhkan sepotong daging ayam di laboratorium yang berukuran sekitar 7 cm panjang, 4 cm lebar, dan 2,25 cm tebal. Potongan daging ini memiliki berat 11 gram, seukuran nugget ayam. Pencapaian ini dilakukan dengan menggunakan sistem sirkulasi yang dirancang khusus untuk mengirimkan nutrisi dan oksigen ke jaringan yang sedang tumbuh.
Meskipun daging ini belum dibuat dengan bahan-bahan yang aman untuk dikonsumsi, para peneliti sedang berdiskusi dengan beberapa perusahaan untuk mengembangkan teknologi ini lebih lanjut. Mark Post, seorang ahli dari Mosa Meat, menyebut pencapaian ini sebagai prestasi rekayasa yang luar biasa. Banyak perusahaan lain juga telah mencoba menumbuhkan daging di laboratorium, tetapi kebanyakan hanya menghasilkan potongan kecil yang kemudian dirakit menjadi produk yang lebih besar.
Menumbuhkan potongan daging besar yang menyerupai struktur dan tekstur daging konvensional tetap menjadi tantangan besar di bidang ini. Sistem sirkulasi yang dirancang khusus oleh tim peneliti di Universitas Tokyo membantu mengatasi beberapa tantangan ini dengan mengirimkan nutrisi dan oksigen ke jaringan yang sedang tumbuh. Pencapaian ini membuka jalan bagi pengembangan lebih lanjut dalam produksi daging yang ditumbuhkan di laboratorium.
Pertanyaan Terkait
Q
Apa yang telah dilakukan oleh para peneliti di Universitas Tokyo?A
Para peneliti di Universitas Tokyo telah berhasil menumbuhkan sepotong daging ayam terbesar di laboratorium dengan sistem sirkulasi yang dirancang khusus.Q
Mengapa sistem sirkulasi penting dalam pertumbuhan daging laboratorium?A
Sistem sirkulasi penting karena membantu mengantarkan nutrisi dan oksigen ke jaringan yang sedang tumbuh, mirip dengan fungsi pembuluh darah pada hewan.Q
Apa ukuran daging ayam yang ditumbuhkan di laboratorium ini?A
Daging ayam yang ditumbuhkan di laboratorium ini berukuran 7 cm panjang, 4 cm lebar, dan 2,25 cm tebal.Q
Siapa yang pertama kali memperkenalkan hamburger yang ditumbuhkan di laboratorium?A
Mark Post dari Mosa Meat adalah orang yang pertama kali memperkenalkan hamburger yang ditumbuhkan di laboratorium pada tahun 2013.Q
Apa tantangan utama dalam pertumbuhan daging dalam ukuran besar?A
Tantangan utama dalam pertumbuhan daging dalam ukuran besar adalah memastikan sel-sel terus menerima nutrisi dan oksigen agar tetap sehat.Artikel Serupa
Teknologi
3 bulan lalu
58 dibaca
Robot akan segera memerlukan latihan seperti manusia untuk kekuatan yang lebih besar dan kelincahan yang lebih hidup.
Teknologi
3 bulan lalu
119 dibaca
Robot biohibrida di gym? Ini mungkin membuat mereka lebih kuat, temuan studi Cina.
Teknologi
4 bulan lalu
76 dibaca
Otot 'sushi roll' yang dibudidayakan di laboratorium mendekatkan tangan prostetik biohybrid ke arah kenyataan.
Sains
4 bulan lalu
103 dibaca
AI Membantu Menciptakan Daging yang Ditanam di Laboratorium
Bisnis
4 bulan lalu
50 dibaca
Makanan daging yang ditumbuhkan di laboratorium pertama kali dijual di Inggris — untuk anjing.
Sains
5 bulan lalu
149 dibaca