Courtesy of AsianScientist

Bahaya Tersembunyi E. albertii di Daging Ayam Bangladesh dan Ancaman Resistensi Antibiotik

Mengungkap tingkat kontaminasi dan resistensi antibiotik Escherichia albertii pada daging ayam yang dijual di pasar ritel Bangladesh serta menunjukkan perlunya peningkatan protokol kebersihan dan regulasi antibiotik untuk mengendalikan risiko kesehatan masyarakat.

06 Mei 2025, 07.00 WIB

98 dibaca

Ikhtisar 15 Detik

Ada tingkat kontaminasi yang tinggi dari Escherichia albertii dalam daging ayam di Bangladesh.
Kekebalan antimikroba yang signifikan ditemukan pada patogen ini, yang dapat menyebabkan tantangan serius dalam pengobatan.
Perlu ada peningkatan dalam praktik higiene dan regulasi antibiotik untuk mencegah infeksi yang ditularkan melalui makanan.

Bangladesh - Di Bangladesh, ayam menjadi sumber protein utama bagi banyak orang. Namun, penelitian baru dari Osaka Metropolitan University mengungkap adanya risiko kesehatan yang serius karena tingkat kontaminasi bakteri Escherichia albertii pada daging ayam yang dijual di pasar ritel. Bakteri ini dapat menyebabkan penyakit pencernaan yang serius.

Penelitian dilakukan dengan mengambil sampel daging ayam, organ dalam, dan alat-alat pemrosesan dari 17 toko ayam di empat distrik Bangladesh, serta swab dari tangan pekerja. Hasil tes menunjukkan bahwa lebih dari setengah sampel ayam tercemar bakteri tersebut, begitu pula alat dan tangan manusia yang terlibat dalam pemrosesan.

Yang lebih mengkhawatirkan adalah banyaknya isolat bakteri yang menunjukkan resistensi terhadap antibiotik penting, bahkan setengahnya tahan terhadap beberapa jenis antibiotik sekaligus. Ini menandakan bahwa infeksi akibat bakteri ini akan sulit diobati secara efektif dengan obat-obatan yang selama ini digunakan.

Praktik pemotongan dan penjualan ayam di pasar tradisional di Bangladesh yang minim kebersihan meningkatkan risiko penyebaran bakteri tersebut. Para peneliti menekankan perlunya langkah-langkah perbaikan seperti kebersihan yang lebih baik, pengawasan penggunaan antibiotik, dan pendidikan untuk para pekerja pasar agar mencegah kontaminasi silang.

Penelitian ini membuka jalan untuk studi lebih lanjut mengenai E. albertii, terutama bagaimana bakteri ini menyebar dan menginfeksi manusia. Penanganan masalah ini juga membutuhkan kerjasama internasional agar risiko kesehatan akibat konsumsi daging ayam tercemar dapat dikendalikan secara efektif.

--------------------

Analisis Kami: Temuan ini menyoroti betapa seriusnya masalah resistensi antibiotik dalam rantai pasok pangan yang sering diabaikan di negara berkembang. Tanpa intervensi sistematis dan edukasi menyeluruh kepada para pelaku industri dan konsumen, risiko penyakit yang sulit diobati akan terus meningkat secara signifikan.

--------------------

Analisis Ahli:

Atsushi Hinenoya: Penanganan E. albertii memerlukan tindakan cepat melalui peningkatan standar kebersihan dan pengaturan penggunaan antibiotik agar tidak memperburuk kondisi resistensi bakteri dan menjaga kesehatan masyarakat.

--------------------

What's Next: Jika tidak ada tindakan cepat dalam meningkatkan kebersihan dan pengaturan penggunaan antibiotik, penyebaran E. albertii yang resisten obat di daging ayam dapat menyebabkan wabah penyakit menular yang sulit dikendalikan dan berdampak serius pada kesehatan masyarakat di Bangladesh dan sekitarnya.

Referensi:
[1] https://www.asianscientist.com/2025/05/health/antibiotic-resistant-bug-found-in-retail-chicken-in-bangladesh/