Courtesy of CNBCIndonesia

Waspadai Penyebab Keracunan Makanan di Program Makanan Bergizi Gratis

Memberikan wawasan mengenai penyebab potensial keracunan makanan dalam program MBG serta pentingnya pemeriksaan laboratorium secara menyeluruh agar insiden serupa bisa dicegah di masa depan.

29 Sep 2025, 08.35 WIB

191 dibaca

Ikhtisar 15 Detik

Pentingnya pengawasan dan pemeriksaan laboratorium untuk mencegah keracunan makanan.
Deteksi bakteri berbahaya seperti Salmonella dan Bacillus cereus di makanan program MBG.
Faktor kebersihan dan higienitas sangat berpengaruh dalam mencegah keracunan makanan.

Jawa Barat, Indonesia - Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) yang dijalankan di Jawa Barat mendapat perhatian serius setelah ditemukan kasus keracunan massal. Laboratorium kesehatan di daerah tersebut telah menerima ratusan sampel makanan dari berbagai kota dan kabupaten untuk diuji secara mendalam.

Temuan laboratorium menunjukkan pada banyak sampel ditemukan bakteri berbahaya seperti Salmonella dan Bacillus cereus. Kedua jenis bakteri ini sering dikaitkan dengan keracunan makanan dan bisa timbul dari daging, unggas, telur, serta penyimpanan nasi yang tidak benar.

Selain bakteri, WHO juga mengingatkan adanya risiko keracunan dari virus, parasit, bahan kimia, dan prion. Para ahli menekankan pentingnya melakukan pemeriksaan laboratorium lengkap agar penyebab keracunan bisa diketahui dengan tepat dan langkah pencegahan bisa dilakukan.

Kebersihan air, peralatan memasak, dan higienitas para pekerja dapur program MBG juga sangat menentukan apakah makanan tersebut aman untuk dikonsumsi. Regulasi yang ada harus dijalankan dengan ketat supaya kualitas makanan juga tetap terjaga.

Dengan angka sampel yang menunjukkan hasil positif kontaminasi cukup signifikan, perhatian ekstra perlu diberikan pada pengawasan program MBG. Hal ini agar keracunan makanan tidak terjadi lagi di masa depan dan kepercayaan masyarakat tetap terjaga.

Referensi:
[1] https://www.cnbcindonesia.com/tech/20250929083011-37-670928/penyebab-keracunan-mbg-dibeberkan-profesor-eks-direktur-who

Analisis Ahli

Prof Tjandra Yoga Aditama

"Keracunan makanan bisa disebabkan oleh berbagai faktor dan penting dilakukan pengecekan menyeluruh di laboratorium agar penyebab sebenarnya terungkap dengan jelas."

Ryan Bayusantika Ristandi

"Kebersihan air, peralatan, dan higienitas pekerja dapur sangat memengaruhi kualitas makanan dalam program MBG dan sudah diatur dalam regulasi yang harus dijalankan."

Analisis Kami

"Kasus keracunan dari program MBG menegaskan bahwa pengelolaan keamanan pangan harus menjadi prioritas utama, tidak hanya dari sisi distribusi tapi juga kebersihan dan pengujian laboratorium. Jika tidak ada tindakan tegas, risiko keracunan bisa terus berulang dan mencederai kepercayaan masyarakat terhadap program kesehatan pemerintah."

Prediksi Kami

Pemerintah dan pihak terkait kemungkinan akan memperketat pengawasan dan standar kebersihan dalam pengelolaan program MBG agar mencegah insiden keracunan massal di masa mendatang.

Pertanyaan Terkait

Apa yang disoroti oleh Prof Tjandra Yoga Aditama mengenai program Makanan Bergizi Gratis?

Prof Tjandra Yoga Aditama menyoroti potensi masalah dalam program Makanan Bergizi Gratis yang bisa berujung pada keracunan massal.

Apa saja penyebab keracunan makanan yang ditemukan dalam sampel MBG?

Penyebab keracunan makanan yang ditemukan dalam sampel MBG antara lain bakteri Salmonella dan Bacillus cereus.

Bagaimana WHO mendefinisikan faktor-faktor penyebab keracunan makanan?

WHO mendefinisikan lima faktor penyebab keracunan makanan yang dapat diuji di laboratorium, termasuk bakteri, virus, parasit, prion, dan kontaminasi bahan kimia.

Apa peran Laboratorium Kesehatan Daerah dalam menanggulangi keracunan makanan?

Laboratorium Kesehatan Daerah berperan dalam melakukan pemeriksaan sampel makanan untuk mendeteksi adanya kontaminasi yang menyebabkan keracunan.

Apa hasil pemeriksaan sampel makanan yang dilakukan oleh Laboratorium Kesehatan Jawa Barat?

Hasil pemeriksaan menunjukkan 72% dari sampel adalah negatif dan 23% positif, dengan bakteri yang terdeteksi termasuk Vibrio cholerae dan Bacillus cereus.