Courtesy of NatureMagazine

Neuron Lalat Buah Mendeteksi Rasa dan Tekstur untuk Pilihan Makanan Optimal

30 Jan 2025, 07.00 WIB

260 dibaca

Larva lalat buah dapat merasakan tekstur buah yang membusuk. Penelitian menunjukkan bahwa neuron tertentu di otak mengontrol pilihan makanan dan dapat merasakan rasa serta tekstur. Sebelumnya, banyak yang beranggapan bahwa neuron hanya mengirimkan sinyal tunggal, seperti neuron rasa manis yang hanya merasakan rasa manis. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa neuron bisa merespons lebih dari satu jenis sinyal, baik kimiawi seperti rasa pahit atau manis, maupun sinyal mekanis seperti tekstur.

Dalam studi terbaru, para peneliti memberi larva lalat buah berbagai jenis agarose, yaitu gel manis. Larva menunjukkan preferensi terhadap tekstur yang "pas", yaitu tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembek, yang mirip dengan tekstur buah yang membusuk. Ini menunjukkan bahwa larva tidak hanya memilih makanan berdasarkan rasa, tetapi juga berdasarkan bagaimana makanan tersebut terasa.

Referensi:
[1] https://nature.com/articles/d41586-025-00258-1

Analisis Kami

"Temuan ini penting karena mengubah cara kita melihat sistem sensorik rasa, menunjukkan bahwa persepsi makanan jauh lebih kompleks daripada sekadar rasa kimia. Ini juga menandai kemajuan dalam kajian neurosains yang dapat mengarah pada strategi baru dalam pengendalian hama dengan memanipulasi sinyal sensasi mereka."

Analisis Ahli

Simon Sprecher

"Neuron rasa pada lalat buah tidak hanya bertugas mengirim sinyal kimia namun juga respons mekanis, membuka pemahaman baru tentang pengolahan sensorik multifungsi."

Prediksi Kami

Penelitian lebih lanjut kemungkinan akan mengidentifikasi jalur saraf spesifik yang mengintegrasikan sinyal rasa dan tekstur, membuka peluang untuk pengembangan kontrol perilaku makanan pada serangga dan aplikasi pertanian.